بازار جهانی تجارت و تجارت

افزایش سبک زندگی شهری و مدرن باعث افزایش تقاضا برای انواع آردها شده است. عواملی مانند رشد جمعیت ، افزایش درآمد یکبار مصرف ، افزایش مصرف محصولات نانوایی و تغییر شیوه زندگی ، بر تقاضای جهانی آرد افزوده است. براساس اعلام شورای بین المللی غلات ، تجارت بین مرزی آرد در فصل 2019/20 با افزایش 1 درصدی به 15 میلیون و 880 هزار تن خواهد رسید.

آرد یکی از قدیمی ترین و مؤثرترین اشکال مواد غذایی است که برای بشر شناخته شده است. این درصد قابل توجهی از انرژی دریافتی در سطح جهان را تشکیل می دهد. آرد جزء اصلی است که به عنوان منبع عالی انرژی برای افراد در سراسر جهان خدمت می کند ، اگرچه ممکن است منبع و شکل آرد در مناطق مختلف متفاوت باشد. گندم ، ذرت و برنج به عنوان رایج ترین منبع آرد وجود دارند اما تولید آرد گندم بیشترین مقدار را دارد. آرد یک راه حل نسبتاً اقتصادی برای نسبت های قابل توجهی از جمعیت جهان نسبت به سایر عناصر اصلی است. آرد بخشی اجتناب ناپذیر از بخش غذایی فرآوری شده مدرن را تشکیل می دهد. این اساس بیشتر محصولات پخته شده ، تنقلات ، محصولات اکسترود شده مانند رشته فرنگی ، ماکارونی و ویفر است - محصولاتی که بخش عمده ای از قفسه خرده فروشی را اشغال می کنند. آرد - گندم و ذرت ، در درجه اول ، بلکه انواع محلی آن نیز بسته به محصولات منطقه ای - یکی از محصولات اصلی و پرمصرف توزیع شده و پرمصرف است. در حقیقت سالانه بیش از 600 میلیون تن گندم و آرد ذرت آسیاب شده و به عنوان رشته فرنگی ، نان ، ماکارونی و سایر محصولات آرد در سراسر جهان مصرف می شود.

در آخرین شماره ما برای سال 2019 ، می خواهیم بینشی در مورد بازار و تجارت جهانی آرد ارائه دهیم. شورای بین المللی غلات (IGC) ، تنها سازمان بین المللی تولید اطلاعات در مورد محصولات فرآوری شده ، از جمله تجارت آرد گندم ، داده های دقیقی از بازار را ارائه می دهد. براساس آمار صادرات آرد گندم توسط کشورهایی که توسط IGC منتشر شده است ، در فصل 2018/19 میلادی بین 1 میلیون تن تجارت آرد بین کشورها مطابق با 8 درصد در فصل قبل وجود داشته است. انتظار می رود که تنها بخش کمی از این در سال 2019/20 بهبود یابد. براساس برآوردها ، تجارت آرد فرامرزی با افزایش 1 درصدی به 15 میلیون و 880 هزار تن خواهد رسید.

هیچ نشانه ای وجود ندارد که آرژانتین که از 1 میلیون و 3 هزار تن کاهش یافته و به 876 هزار تن در فصل 2018/19 رسیده است این ضرر را جبران می کند. IGC ، پیش بینی 2019/20 فصل بازدید کنندگان برای کشور 875000 تن است.

با نگاهی به مصر ، صادرات، چهره های بی ثبات و یو پی اس و فراز زندگی تیز قابل توجه هستند. صادرات گندم که در سال گذشته 79 درصد به 931 هزار تن افزایش یافته است ، پیش بینی می شود در این فصل با 35 درصد کاهش به 600 هزار نفر برسد. 

به نظر می رسد کشورهای عضو اتحادیه اروپا بخش کوچکی از 23 درصد از ضرر خود را که سال گذشته تجربه کرده اند جبران کنند. براساس آمار موسسه انگلیس مستقر ، آمار صادراتی که از 831 هزار به 639 هزار تن در سال گذشته کاهش یافته است ، در فصل 2019/20 650 خواهد بود.

کاهش حجم صادرات قزاقستان ، یکی از کشورهای برتر که وقتی گندم و آرد به ذهن شما خطور می کند ، این فصل ادامه خواهد یافت. با توجه به پیش بینی ها، اگر چه در سال گذشته ، بازدید کنندگان شتاب منفی 19 درصد از دست دادن را آسان می کند پایین، این کشور ، صادرات آرد بازدید کنندگان ادامه خواهد داد به سقوط این فصل با 7٪. بر این اساس ، صادرات کشور آسیای میانه در فصل 2019/20 2 میلیون 500 هزار تن خواهد بود.

روسیه، جهان ، شماره یک صادر کننده گندم، خواهد پویایی آن در بازار آرد در فصل 2019/20 را حفظ کند. پیش بینی می شود حجم صادرات آرد که با افزایش 11 درصدی در سال گذشته به 395 هزار تن رسیده باشد ، پیش بینی می شود امسال 420 هزارتومان افزایش یابد.

براساس آمار و ارقام ، قهرمان جهان در صادرات آرد ، ترکیه انقباض ریز و درشتی را که سال گذشته تجربه کرده بود جبران می کند. در فصل 2018/19 کشور با 1.4 درصد کاهش به 4 میلیون 628 هزار تن رسیده است و پیش بینی می شود حجم صادرات کشور در این فصل به 4 میلیون و 750 هزار تن برسد. ترکیه در جهان بوده است ، بالا بازدید کنندگان صادر آرد در شش سال گذشته، و آن صادرات آرد به بیش از 100 کشور جهان است. سال گذشته ، ترکیه تقریباً 3.5 میلیون تن آرد یا تقریباً یک سوم از کل صادرات آرد جهان را صادر کرد.

اوکراین، یکی دیگر از تولید کننده عمده گندم، سعی خواهد کرد به لباس زخم های سال گذشته ، 30 درصد بحران انقباض با نرخ رشد 19٪. براساس گزارش منتشر شده ، کشور دریای سیاه در این فصل 500 هزار تن آرد به جهان می فروشد.

با توجه به ResearchAndMarkets 'در گزارش ، بازار جهانی آرد گندم در سال 2018 به میزان مصرف 385 میلیون تن رسید ، و CAGR 1.3٪ در طول سالهای 2011-2018 را به ثبت رسانده است. میزان مصرف آرد گندم تا سال 2024 به حدود 411 میلیون تن خواهد رسید. افزایش جمعیت همراه با درآمد سرانه باعث افزایش تقاضا برای آرد شده و این باعث افزایش تولید آرد شده است. تغییر از سبک زندگی سنتی به شهری و مدرن مصرف کنندگان باعث افزایش تقاضا برای انواع آردها در تهیه اقلام فست فود شده است. علاوه بر این ، افزایش نگرانی های بهداشتی برای آرد با پروتئین بالا انگیزه ای را برای کارخانه های آرد برای تولید گزینه های آرد بدون گلوتن فراهم می کند. تغییر در سلیقه و اولویت مصرف کنندگان و همچنین نگرانی های مربوط به رژیم در مورد تولید کنندگان برای تولید محصولات متفاوت ، بر فروش کلی تأثیر گذاشته است. "علاوه بر این، توسعه صنعت آسیاب آرد در مناطق پر رشد جهان مانند آسیا اقیانوس آرام ، خاورمیانه و آفریقا به میزان قابل توجهی در رشد و گسترش بازار جهانی آرد و محصولات پایین دست مانند نانوایی نقش دارد. و شیرینی پزی اشاره می کند بهترین یلدیز ، مشاور ارشد فارلی & میچل.